Tema o gastronomiji...

[Roko]

Thnx s@ki!


Imam i ja jedan jednostavan receptić za Kiflice sa sirom:

U kilogram (glatkog, za dizana tijesta) brašna umiješati dva suha kvasca (ili jedan svježi), dvije žlice šećera, malo soli (po želji). Zagrijati 2dcl suncokretovog ulja, 2dcl mlijeka i 2dcl mineralne vode, da bude toplo (može u mikrovalnoj) i sa onim prethodno pripremljeniom brašnom umijesiti tijesto. Moglo bi se i sa hladnim uljem i mlijekom, ali onda bi tijesto bilo prilično žilavo i teško bi ga bilo mijesiti i valjati, pa bolje da je toplo. Ono što je važno je da se to nesmije pustiti da kvasa, nego odmah podijeliti u nekoliko (recimo osam) kuglica tijesta, koje se odmah razvaljaju do debljine od par mm i razrežu u trokute (recimo od jednog kruga opet osam trokutića).
Za nadjev se može koristiti recimo mladi sir sa malo vrhnja (dosta je oko pola kg sira i 100 grama vrhnja i malo posoliti). Po žlica na svaki trokutić, krajeve malo zavrnuti i rolati. Premazati jajem, posuti sezamom i u vruću pećnicu (najbolje na masni papir), peći 20-tak min na oko 180 C (dok lijepo ne porumene).

Ovako pripremljene kiflice se može i zamrznuti dok su još u tijestu (prije pečenja), a mogu se i puniti sa čim god možete zamisliti, napr sa smjesom za pizzu (pomidor salsa, origano, šunka i mozzarela), ili tunjevina ili riblja pašteta itd... Razvaljati veće komade kugli, namazati tom smjesom i srolati u veliku roladu, koju potom treba ohladiti u hladnjaku, staviti u vrećicu za zamrzavanje i u zamrzivač. Prije upotrebe, tako smrznutu roladu odmrznuti u hladnjaku (može i u mikrovalnoj), razrezati na 1cm debele kriške i u pećnicu na masni papir.

[davorin]

je, a nisi sezam posipao po njima? tststststs

Više volim mak po njima!

[Roko]

Više volim mak po njima!

...tjeraš mak na klipić

[davorin]

Više volim mak po njima!

...tjeraš mak na klipić

Ma, to geni progovaraju iz mene, naslijeđe iz Slavonije!

[s@ki]

netko za malo slatkog ?

ferrero-rocher-torta by saki_zg, on Flickr

[Schultz]

Evo što je stari pokvareni mesojed pomislio kada je vidio ovu gornju sliku...

U sredini tartar biftek ukrašen mesnim doručkom narezanim na sitne ploškice i sve ukrašeno ribanim parmezanom....

[Khadgar2007]

Kao da i ja nisam na to pomislio. Dobro nisam pomislio na tatarski bifter ali da je ovo okolo salama bome jesam.

[Dean]

Kao da i ja nisam na to pomislio. Dobro nisam pomislio na tatarski bifter ali da je ovo okolo salama bome jesam.

Pa šta nije?

[pamook]

Sinoc kad sam umirovio lemilicu, palo mi na pamet da imam paketic svjezeg kvasca... i 20 deka oraha te maka isto

zamijesio tijesto i stavio u spajzu da "radi" preko noci (na temp. ispod 10C)... premijesio u posudi negdje pred spavanje (oko pola jedan), te jutros stanje na prvoj slici...

dopodne pripremio fil te napravio (ne bas uspjesno, fil sam napravio pre rijedak) dvije struce i opet u spajz na hladno... ispekli poslije rucka, vizualno nisu nesto ali je tijesto fantasticno

ova "igra" da tijesto fermentira preko noci, polako i na hladnom, je izvrsna... sad samo jos treba malo vise prakse

[pamook]

jope ja.... sutra je najdrazoj (a ujedno i zakonitoj ) rodjendan i mislio sam joj uzet 100 kuna (iz novcanika)... a danas su bile pripreme, rucak - ona, desert - ja, princezice - zajednicki

lešadura od škrpine mi je jedno od drazih jela, ali je totalno antisocijalno jer obicno utucem pola glavice cesnjaka (minimum) uz rucak, a poslije stalno neki podsjetnici na isti ...

uglavnom, Khad, jebenti recept - odlican je i bas sam se navukao